Ristorante Riso Amaro

Abbiamo trovato questo posto per caso cercando un ristorante gourmet in cui cenare dopo una giornata al mare. Siamo rimasti piacevolmente colpiti dal locale, semplice ma elegante, lo spazio all'aperto è molto carino e curato. La cameriera è stata molto brava e attenta a consigliarci e abbiamo mangiato due menu degustazione di pesce. Di questi abbiamo apprezzato davvero tanto la tartare di tonno e il maritozzo di merluzzo con il finto cappuccino. Il piatto migliore però è stata la pettola con crema di fagioli e crostacei, con polvere di cicoria, veramente incredibile. Ottimo il consiglio del vino. Nota di demerito per l'aperitivo dello chef: nonostante il drink fosse davvero speciale, gli amuse bouche sembravano un po' "vecchi", freddi e non croccanti. Invece il secondo di pesce bianco con il semifreddo ai piselli ha lasciato ben poco, non spingeva molto di gusto. I dessert erano agli antipodi: mentre il dessert esotico era un'esplosione di sapori e consistenze in bocca, il dessert alla nocciola e lampone aveva consistenze poco piacevoli e gusto quasi assente. Il pre-dessert e la piccola pasticceria ci hanno lasciato molto contenti. In generale un'esperienza molto positiva e che ripeterei, anche perchè il prezzo è perfetto per tutto ciò che si mangia, non l'ho trovato alto per il tipo di cucina, materie prime utilizzate e servizio.

- Tecla Zorzi -

Most exquisite and delicious food we had during our vacation. A very creative chef with daring ideas and phantastic new combinations. Every bite leaves an explosion of taste in your mouth! Highly recommended! Do not let the rather plain ambience deter you from enjoying lunch or dinner here. Very good value for money!!!

- Christina Schuierer -

Excellent food, drinks, ambiance and service, not to mention the top notch desserts, all reasonably priced. We surprisingly found the drinks here to be considerably less expensive than at mediocre places in close by Sperlonga or Gaeta.

- Sorin Susnea -

Un’eccellenza nel cuore di Fondi Riso Amaro è una vera perla nel panorama gastronomico di Fondi. Un ristorante estremamente professionale, curato in ogni dettaglio, dove la qualità dei prodotti è semplicemente impeccabile: freschissimi, selezionati con attenzione e valorizzati al meglio in ogni piatto. Le ricette proposte sono un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Un esempio su tutti? La pettola d’amare: una rivisitazione raffinata della pettola fondana, piatto tipico della tradizione locale, qui reinterpretato con un tocco di mare che la rende elegante e sorprendente, senza mai snaturarne l’anima. La location è incantevole: di fronte al Castello di Fondi, Atmosfera suggestiva e servizio impeccabile completano l’esperienza. Un ristorante che unisce sapori autentici, creatività e professionalità. Consigliatissimo. Cinque stelle meritatissime.

- Dennis De Filippis -

Siamo andati a cena per festeggiare il nostro anniversario, abbiamo scelto il menù degustazione 5 portate di pesce e lo abbiamo affiancato da un vino scelto da noi. È stata una fantastica sorpresa assaggiare piatti della cucina tipica locale rivisitati dallo chef, servizio e tutto lo staff davvero gentile e disponibile, non credo di essere mai stato in un locale di questo livello in zona. La quinta portata doveva essere un dolce ma a sorpresa è stata una degustazione di dolci, le foto parlano da sole. Sorpresa gradita è stata il conto assolutamente ottimo rispetto al livello raggiunto per una cena. Torneremo sicuramente a provare la degustazione a base di carne.

- Bartolomeo Tommasino -

Ci siamo trovati a Fondi per motivi familiari, non per una vacanza pianificata, e proprio per questo la scoperta del ristorante Riso Amaro è stata ancora più sorprendente. Mia moglie, cercando un buon ristorante in zona, ha individuato questo locale segnalato dalla guida Michelin, e la scelta si è rivelata eccellente. Si trova nel centro storico della città, proprio alle spalle del castello: una zona suggestiva, ricca di storia e atmosfera. Il ristorante è elegante, curato e molto pulito. Abbiamo cenato nel patio, in un ambiente tranquillo e conviviale, circondati da una clientela garbata. L’accoglienza è stata calorosa e il servizio impeccabile, con una menzione speciale alla caposala: gentile, attenta e competente nella scelta dei vini. Abbiamo optato per il menù degustazione di pesce, composto da cinque portate accompagnate da vini abbinati. L’esperienza è stata eccellente: piatti ben presentati, creativi ma con solide radici nella tradizione locale, preparati con ingredienti di alta qualità e arricchiti da tocchi internazionali – come salse di ispirazione giapponese o l’uso di funghi pregiati. Ogni abbinamento è stato curato e pensato, valorizzando perfettamente sapori e consistenze. Anche se è difficile descrivere nel dettaglio ogni piatto, ciò che resta impresso è l’armonia dei sapori, la raffinatezza e il piacere complessivo dell’esperienza. Il prezzo – 65 euro per il menù, più 25 euro per l’abbinamento vini – è assolutamente adeguato alla qualità della proposta e alla cura dell’ambiente. Riso Amaro è un ristorante che consiglio vivamente a chiunque si trovi a Fondi o nei dintorni. Ci tornerei senza esitazioni, anche solo per scoprire il prossimo menù stagionale. Cinque stelle meritatissime.

- Ciro Borrelli -